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葡萄酒包装差异化及常见瓶型特点分析【搜了网】

葡萄酒    酒包装    
2022年05月14日

葡萄酒包装差异化及常见瓶型特点分析

包装是产品实体的重要组成部分,也是企业开展促销活动的工具。好的包装能引起消费者的购买兴趣,触发其购买动机。通过对葡萄酒包装差异化的分析,企业可以进行包装设计的创新,设计出更好的能够突出产品个性、美化品牌形象、吸引消费者的优良包装,再配以合适的价格策略及促销策略,诱发消费者的购买动机,充分满足消费者的差异化需求,为企业带来较好的经营业绩和销售利润。

葡萄酒包装及其在葡萄酒营销中的作用

葡萄酒包装构成

葡萄酒属于消费品范畴,具有消费者分布范围广,消费者每次购买的数量较少、购买的频次较高等特点,企业必须要借助中间商及运输服务部门来实现葡萄酒产品在短期内广泛分销的目的。另外,由于葡萄酒产品实体的液态特征,具有较强的流动性,因此,包装成为葡萄酒产品进入市场流通和消费者消费的必要构成部分。

葡萄酒包装可以区分为外包装和内包装。直接与葡萄酒体接触的包装及其附着部分称谓内包装,如酒瓶、瓶塞、胶帽和标签等。内包装以外的、便于商业流通和批量销售的包装称为葡萄酒的外包装,如纸箱(盒)、木箱(盒)、布袋等。外包装对内包装有保护作用,由于是批量包装,外包装还具有便于贮藏、运输、仓库盘点等作用。

包装对葡萄酒营销的作用

从葡萄酒的装瓶、批发、商业零售到最终消费,包装一直起着重要的作用,归纳起来有以下几个方面。

保护葡萄酒。葡萄酒包装可以保护葡萄酒免遭有害细菌或微生物的侵害,可以防止葡萄酒氧化、变质或散失,能有效保护葡萄酒体质量的稳定,保持葡萄酒特有的风格和典型性。这是葡萄酒包装的基本用途,也是葡萄酒包装的物理功能。

便于运输、携带和贮藏。葡萄酒体呈液态,只有借助合适的包装,才能运输、携带和存放,并且保证储运中的安全。

便于购买和使用。如果葡萄酒没有包装,就难以把葡萄酒陈列出来,也难以计数、盘点和售卖。有了包装,就给葡萄酒营销带来了很大方便。从消费者角度来说,葡萄酒通过一定形式包装,才能方便购买、携带、保管和消费,同时,借助葡萄酒包装附印的说明,消费者可以方便地了解有关葡萄酒的饮用和保管方法。

美化葡萄酒,促进销售。葡萄酒经过包装以后,首先进入消费者视觉的,往往不是葡萄酒体本身,而是葡萄酒的包装。“佛靠金装,人靠衣装,商品靠包装”。好的包装能引起消费者的兴趣,触发其购买动机,因而成为”无声的推销员”。葡萄酒的内在质量是葡萄酒市场竞争能力的基础,但是一款优质葡萄酒如果不和优质的包装相配合,其市场竞争力就会大大削弱。另外,由于包装材料多样化及包装技术的发展,葡萄酒包装在保护酒体和方便流通方面的功能已逐步弱化,而在吸引消费和促进销售方面的作用得到了强化,越来越多的企业将包装作为实施葡萄酒产品差异化营销的重要工具。

葡萄酒包装差异化的现状

葡萄酒的外包装

由于葡萄酒外包装的主要功能在于流通和仓储环节,因此,葡萄酒外包装的设计应注意艺术性,即外包装造型需运用美学原理按照消费者对点、线、面、体等各种形态要素的识记规律进行设计,并应注意结构的科学性、牢固性及实用性。

葡萄酒外包装通常采用纸盒或木盒,还有布袋装。其外观设计主要有方柱形、扁平形、棱柱形、书本形、开窗式、配套式和提篮式。其中开窗式又名透明式,有两面开窗或一面开窗之分,不用揭开纸盒就能看到瓶装酒。配套式又叫箱形酒盒,通常是在1个包装盒里盛装不同类型的葡萄酒或配以酒具之类的商品。提篮式的形式如同一个篮子,优雅别致,富有情趣。

欧洲一些国家的消费者习惯将瓶装葡萄酒放在纸质彩盒、提兜或木盒中,以显示其生活的精致和高贵品质。木盒由专业厂家设计制作,有上千种样品可供选择。一般而言,名贵的葡萄酒多盛装于木盒,包装规格一般为3*2瓶或3*4瓶成箱。通常,彩色包装箱上的图案要能够简洁、准确地表明生产厂家或经销商的特征。

我国葡萄酒产品的外包装基本上沿袭了国外的包装设计模式。

葡萄酒的内包装

葡萄酒内包装主要包括盛酒容器、标签、瓶塞(或瓶盖)、瓶帽等。

酒容器

玻璃瓶:用玻璃瓶盛装葡萄酒是国际葡萄酒市场通行的作法。按照欧盟规定,葡萄酒瓶的容量必须是750ml的倍数或相关数,如375、750ml、1.5l等,常见的葡萄酒瓶型及其特点如表所示

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常见的葡萄酒瓶型及其特点

通常,葡萄酒瓶的重量与酒的品质有关。普通佐餐酒瓶的重量约为400g;波尔多地区五大等级葡萄酒的瓶重在550g以上;勃艮第的红酒王RomaneeConti等高档葡萄酒酒的瓶重为700g左右。

葡萄酒瓶通常呈深绿色或棕色,是为了降低日光照射对葡萄酒的影响,但在不断提高葡萄酒非生物稳定性的同时,浅色瓶也正日益受到人们的欢迎,适应了人们“所见即所得”购买心理。德国莱茵瓶有棕、绿、白"种颜色,基本上都用于盛装白葡萄酒,只有占产量20%左右的红葡萄酒用波尔多瓶盛装,但其他国家一般继续用绿色瓶盛装红葡萄酒,白色瓶盛装白葡萄酒。

橡木桶或陶罐:直到17世纪葡萄酒还是放在木酒桶或陶罐里。起初盛于橡木桶主要是用于陈酿,但随着消费者需求的发展变化,出现了葡萄酒的整桶销售。整桶销售的做法多适用于葡萄酒的定制营销方式。

纸盒:纸盒装采用特殊的无菌纸质包装材料,如利乐包、利乐钻,具有方便消费、便于携带、成本低廉的特点,另外,由于包装材料的特殊性,纸盒包装能有效防止葡萄酒的氧化。

目前,在法国、意大利、美国、澳大利亚、阿根廷等国家的葡萄酒市场上都可见到软包装葡萄酒,但大都处于市场导入阶段,尚未成为主流产品。从表可以看出,在意大利,纸盒装葡萄酒开始从瓶装葡萄酒市场争取了9%的市场份额。而阿根廷纸盒装葡萄酒市场取得了巨大成功,占据市场总量的59.2%。

纸盒包装在意大利、阿根廷葡萄酒中所占的比例

新天国际葡萄酒公司在我国首家尝试了用纸盒包装葡萄酒的作法,采用特殊的层纸铝塑复合环保纸板进行包装,该包装能有效阻隔细菌、光线、氧气、微生物对葡萄酒中营养成分的破坏,安全、卫生,没有异味,为葡萄酒消费者提供了一种新的选择。

金属易拉罐:与啤酒包装相似,在部分国家出现了用金属易拉罐盛装葡萄酒的作法,其特点是安全、携带方便。茅台酒厂在国内率先推出听装易拉罐装葡萄酒,其目标直指大众消费。

酒标

根据酒标在瓶身的不同部位,酒标可以区分为前标(或称正标)、背标(或称副标)、身标、全身包标、胸标、腹标、肩标、吊牌、封口标及标带等。

前标印有厂名、酒名及商标内容等;背标印有配方或说明;身标是指贴于瓶身的标签,包括前标和背标,也有直接印在瓶身上的,是瓶装酒必不可少的标记;全身包标则是酒标围绕瓶身一圈,包含酒名、厂名、商标图形、说明及配方等内容。

根据酒标贴于瓶身高低位置的不同,又可将酒标区分为颈标、肩标、胸标和腹标。胸标主要用于一些异型瓶,由于瓶型不规则,使用普通酒标受到很大局限,因此使用胸标进行点缀,一般贴于瓶身中部偏上的位置;腹标贴于瓶身较低的位置;肩标贴于前标或背标以上、颈标以下的位置。

封口标包括顶标、骑马标和全圈颈标。其中顶标贴在瓶盖的顶部,也有直接冲压、注塑或印在瓶盖上的,其内容大多为商标或生产厂的专用标记;骑马标横跨于瓶盖顶部而贴于瓶颈两面,起到保护原装的作用;全圈颈标在瓶颈上贴一圈,具有封口、保护原装及点缀的作用。此外,还有在木塞上或瓶底及接近瓶底的边缘,印有或冲压有关内容的文字,也属于酒标的范畴。

对于酒标应标注的内容,各国规定不尽相同,但最基本的项目包括:酿酒葡萄品种,葡萄采收年份,生产单位名称及产品代码,酒精度,容量,装瓶单位及其地址。有的国家还要求标注葡萄酒质量等级、产地以及政府检定的号码等内容。

目前我国葡萄酒标签的执行标准依据有2个,即由原国家质量技术监督局发布的《饮料酒标签标准(GB10344-1989)》及《食品标签通用标准(GB7718-1994)》。按照这个标准,葡萄酒的标签内容必须注明:酒名、类别(或糖度)、酒精度、原汁含量、净容量、厂名、厂址、批号、商标、封装年月、标准代号及编号。根据国家轻工业局2003年9月颁布的《葡萄酒生产管理办法(试行)》第18条规定,葡萄酒标签的标识除了饮料酒标签规定的标识内容以及有关法律法规外,还可以标注葡萄酒年份、葡萄品种、葡萄产地、产品等级、原酒来源。

酒标设计方面,除过酒标设计的艺术性之外,在酒标的功能设计方面也出现了一些创新,如美国发明了葡萄酒双层酒标,该酒标采用高科技印刷技术,第一层酒标可以方便地揭下来,便于消费者收藏或作为下次购买的参考依据;第二层酒标则详细记录了酒的特点及酿酒师对酒的评价。其设计思想较以前的单层酒标更为丰富,更好地满足了消费者的差异化需求。

瓶塞(或瓶盖)

外瓶装葡萄酒的瓶塞大多采用软木塞。使用软木塞是不完全隔绝空气的最佳方法,有利于瓶中葡萄酒的老熟。另外,软木塞具有防止外界微生物浸入酒液的作用。国外许多酒庄,还将自己的徽号、商标及其他文字印在木塞上,以防假冒,并具有一定的收藏价值[%]。国内一些葡萄酒厂也采用上述做法。

国际市场上也出现了用铁盖封装葡萄酒的做法。据中国包装技术协会公布的数据,英国最大的超市连锁巨头Tesco到2010年金属旋盖封装葡萄酒将成为英国葡萄酒包装的主流。Tesco人说,他们正在越来越多地使用金属螺旋盖,尤其

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