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月饼包装成本下降 恭候实验数据的显示和作图均以窗口方式在显示器对应位置显现销售“小年”

既有节能环保的外在压力，又有降低成本的内在动力。由光明食品集团与上海市糖制食品协会联合主办的2008年上海月饼节昨天开幕。今年上海月饼包装实现 双降 目标，继续保持全国领先地位；盒装月饼的零售价基本保持去年水平。 产量比 大年 略有增长

今年中秋节比国庆长假早半个月，按传统的市场预测，中秋国庆相隔时间长，属于月饼销售 小年 ，但作为纳入法定节日的第一个中秋节，秋高气爽的3天假期，便于市民走亲访友。因此，各家月饼生产企业谁也不敢怠慢，预计全市200多家月饼生产企业的生产总量可达2烟灰缸万吨，总销售额16亿元，比去年 大年 略有增长。

规格 减磅 稳价格

由于今年月饼原料价格上升幅度较大，企业职工最低工资增力矩幅不小，加上燃料费用明显增长，因此月饼生产成本大大提高。但在激烈的市场竞争中，生产企业轻易不会触及消费者最为敏感的价格问题，想方设法对冲原料上涨压力，把价格波动控制在合理区间内，保持市场平稳。

与去年相比，今年月饼原料中，豆沙同比上涨20%-30%，果料上涨30%，油脂上涨了近50%，不少企业采取了缩小规格的应对措施，将120克/只月饼规格改为100克/只，保持零售价格不变。月饼变小调整虽然会使企业的工作量增加20%，但对市场、对消费者的影响最小，上市后市场反应非常平稳，取得了预期效果。

包装 瘦身 省成本

今年是上海实施月饼适度包装的第4年。据市糖制食品协会对48家著名企业的月分光仪饼包装情况调查统计，月饼盒内无误导生产控制搭售，也没有红木、水晶等名贵高价材料制成的月饼盒。月饼包装瘦身明显，大开面月饼盒减少，实现了上海月饼包装 双降 的目标：月饼包装成本价与出厂价之比下降到22%，比去年实绩下降2个百分点，比 上海办法 和 月饼标准 的规定低3个百分点；月饼盒容积与净含量之比下降到7.7cm3/克（立方厘米/克），比去年实绩8.5cm3/克下降0.8cm3/克，比 上海办法 和 月饼标准 的规定低1.3个百分点。

礼盒最低价16元/盒

对48家著名企业的439种盒装月饼零售价统计显示，今年上海盒装月饼的零售价基本保持去年水平。全年上海月饼中型车礼盒最低价16元/盒，最高电子拉力试验机的功能特点及使用说明有哪些呢?价898元/盒。

■200元/盒以下礼盒365种，占83.1%，比去年87%略有下降，仍然是上海月饼市场的主流。

■元/盒有65种，占14.8%，与去年相仿。

■400元/盒以上的月饼仅4户9种，占2.1%，比去年仅增加5种。

鲜肉月饼已逐步成为休闲运动鞋材的主流价格与去年持平。根据协会统计，上海著名鲜肉月饼生产企业，除一家酒店预订定制12只/盒、售价42元/盒外，其他12家企业鲜肉月饼基本做到同规格同价格，零售价仍在2元/只至2.5元/只之间。