夏橙采收与贮藏木器涂料
2023年08月21日
夏橙采收与贮藏
一、采收时期
果实达到一定成熟度才采收,方能获得优质的果品和市场畅销效果。夏橙果实要根据一定的成熟度指标来决定其采收时期,据测定,夏橙果实达到适当的成熟度时,其糖酸比应当达到9:1以上,才能保证果实品质优良。未熟的果实糖分积累不足,品质不良。
夏橙果皮的色泽与它的成熟度没有必然联系,这一点与其他冬季成熟的甜橙不同。当冬季其他果实尚未成熟时,夏橙果实已经变成正常橙黄色或橙红色。过去有些地方的果农,由于不了解夏橙的这种特性,误以为它显示了正常成熟的橙红色,就把它与冬季成熟的普通甜橙同时采收,以致采下的果实味酸、汁少,品质不佳。据多年观察,在我县1—2月份夏橙果皮色泽最好,普遍呈现诱人的橙红色,但内部品质远未达到成熟标准。夏橙果实品质最佳期是在3月中旬至4月下旬。据分析,此时果汁中可溶性固形物为11.5%以上,含糖量达8—9%,含酸量为0.72—0.82%,糖酸比达10一11:1。故在3月中旬至4月下旬采收的夏橙果实,酸甜适度,风味最佳,品质最好。
二、贮藏保鲜
夏橙耐贮,经贮藏后熟,可明显提高商品质量,增加经济效益。因此,适时采收的果实,应经过短期贮藏之后才上市。
1、贮藏前的处理
(1)洗果
将采收的果实经2—3天预贮,即用清水加少量洗洁剂,用毛巾擦洗干净,然后用清水冲洗1~2次,洗去碱水残液。
(2)消毒防腐
将洗净的果实浸入0.05%~0.1%甲基托布津1000倍稀释液加0.O2~0.O25%的2,4一D混合液中浸泡1—2分钟。取出后置于通风处晾干,进行贮藏。可防止青霉病、绿霉病的发生,保持果蒂新鲜。
2、贮藏方法
夏橙的成熟期,阿尔及利亚夏橙、桂夏橙为3—4月,伏令夏橙在5—6月,此时的大气温度约为20℃。果实收回后,只需1—2个月短期贮藏,即可完成后熟作用,从而提高果实品质。5月中下旬采收的果实,贮藏至6~7月出售,正值柑橘市场淡季,商品价值高,经济效益好;由于贮藏时间。不长,损耗甚少。
夏橙是耐贮藏的品种,短期贮藏,方法简单。伏令夏橙果实在4月下旬采收,据重庆市包装技术研究所用8418型呼吸膜塑料袋做贮藏试验,每袋装果2.5—3千克,分设6个处理,共贮藏果实352.35千克。从4月28日起,分别置于普通室内贮藏,于7月19日取出检查,经过两个多月贮藏,果实新鲜,无枯水萎蔫现象,失重率很小,好果率达95.2%。采果时尚有少数轻度返青的果实,经贮藏后颜色已退绿转黄,改善了果实外观。在贮藏期间,果实品质提高,果肉细嫩化渣,果汁丰富。由于在贮藏期间果实的呼吸作用消耗了部分果酸,因而糖酸比值提高,酸甜适度,风味优良,品质大大改善。这时上市,按质论价,可明显增加经济效益。这个方法比害藏或沟窖藏更为简便,果农家庭都可应用。大批量的集中贮藏也可采用此法,修建仓库,在库内设置果架,在架上分层贮藏。
夏橙最大的优越性在于它的成熟期晚,短期贮藏后,在水果淡季出售,能起到调节水果市场,实现均衡供应的显著作用。
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